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TOPスタッフブログ田舎暮らしの冬の愉しみ-漬物つくり
2017年1月17日
田舎暮らしの冬の愉しみ-漬物つくり

厳しい那須の冬の愉しみのひとつが漬物つくりです。

産直で買ってきた新鮮な白菜と赤カブで切り漬けをつくりました。



産直で仕入れた白菜8玉、と赤カブ

産直で仕入れた白菜8玉、と赤カブ



一口大にカットした白菜を桶に入れます

一口大にカットした白菜を桶に入れます



冬の赤カブはそのまま生で食べても甘くてじつに美味です

冬の赤カブはそのまま生で食べても甘くてじつに美味です



赤カブも投入

赤カブも投入



最後に塩と塩コンブと鷹の爪を入れれば準備完了。このあと石を乗せて漬け込みます。

最後に塩と塩コンブと鷹の爪を入れれば準備完了。このあと石を乗せて漬け込みます。



野菜のきりくずはコンポストに捨てて土に返してあげます。

野菜のきりくずはコンポストに捨てて土に返してあげます。



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ハーフビルドホームのスタッフがつづるブログ日記です。

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